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焼肉 赤坂 ガストロノミー黒澤

東京都港区赤坂5丁目4−9 いちご赤坂5丁目ビル B1F

TEL.03-6230-9442

A5岩手県産黒毛和牛を使用しています。 ヒレ、サーロインを中心とした高級部位を焼肉でどうぞ。

岩手県で生産される日本短角種、「いわて短角牛」
希少で頭数が少ないため、都内でも召し上がれる機会は少ないと思います。
当店ではこのいわて短角牛のサーロインを赤身としてお出ししております。
モモ肉とは違う、薫り高い、柔らかな赤身です。
サーロインとは思 えない、サシの無いさっぱりとしたヘルシーなお肉です。

和牛のタンとハラミは、希少部位で、焼肉屋さんでは奪い合いになります。
当店は独自の仕入れルートが確立しており、和牛のタンをお召し上がりいただけます。
柔らかで香りが良い、最高峰、自慢のタン焼肉でございます。

料理へのこだわり

お肉は全て岩手県産黒毛和牛。その最高級部位をバラエティ豊かに

お肉は全て岩手県産黒毛和牛。その最高級部位をバラエティ豊かに

Course

黒澤ではリブロース、サーロイン、ヒレなどの高級部位のみを厳選使用。もちろんA5の黒毛和牛です。脂を美味しく食べるために、トルティーヤや手毬寿司をサービスで付けてます。良質な穀物の甘味が脂をしっかり受け止めて、優しくお召し上がりいただけます。ヒレ、シャトーブリアンはサイコロカット。ソースやタレの代わりに、ローストガーリックにおろしポン酢を乗せてどうぞ。

A5黒毛和牛のシャトーブリアン

A5黒毛和牛のシャトーブリアン

Main Dish

最高峰のお肉も勿論ご用意しております。当店では、ヒレ・シャトーブリアンは、ソースやタレの代わりに、ローストしたスライスガーリックと、「おろしポン酢」「クリスピーベーコン」「山葵」を一緒にお召し上がりいただきます。

ランチのハンバーグは絶品

ランチのハンバーグは絶品

Lunch

ランチのハンバーグ定食は日本でも最高峰のお味と自負します。当店で煮込んだデミグラスソース、肉の配合、全てをこだわり抜いた一品です。